Chef de Partie

Description de l'entreprise

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Chef de partie

Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de 

Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.

Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques

Manager, animer le travail des commis et des plongeurs

Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement

Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Qualifications

Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.

Vous disposez d’expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.

Doté(e) d’un bon relationnel, vous êtes dynamique

Vous aimez le travail en équipe

Informations complémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale

Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.

Une possibilité de logement le temps sur la saison